猪仔鱼是一种小型热带淡水鱼，因其外形酷似猪崽而得名，也被称为迷你孔雀鱼、迷你神仙鱼等。猪仔鱼体长一般在3-5厘米左右，身体呈椭圆形，背部较宽，腹部较窄，颜色鲜艳，有红、黄、蓝等多种色彩。猪仔鱼性格温顺，喜欢群居，对水质要求不高，适应能力强，饲养起来比较方便。
猪仔鱼不是风水鱼，它只是一种普通的观赏鱼。不过，猪仔鱼的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，经常食用可以增强体质，提高免疫力。另外，猪仔鱼还具有一定的药用价值，中医认为它可以清热解毒、消肿止痛，对于治疗咽喉肿痛、皮肤瘙痒等症状有一定的疗效。
猪仔鱼怎么做最好吃
1.猪仔鱼糖醋汁
①将猪仔鱼清洗干净，放入沸水中焯水后捞出，控干水分备用。
②取一个小碗，放入适量的白糖、白醋、生抽、老抽、料酒和清水，搅拌均匀成糖醋汁备用。
③锅中烧热油，放入葱花爆香，倒入猪仔鱼翻炒几下，淋入糖醋汁，大火收汁即可出锅装盘。
2.猪仔鱼香煎
①将猪仔鱼清洗干净，切成薄片备用。
②锅中烧热油，放入猪仔鱼片，用中小火慢慢煎至两面微黄即可盛出装盘。
③撒上少许盐和黑胡椒粉调味即可。
3.猪仔鱼蒜蓉蒸
①将猪仔鱼清洗干净，放入蒸锅中，加水蒸熟后取出，切片摆放在盘子里。
②取一个小碗，放入适量的蒜末、姜末、生抽、蚝油、白糖和清水，搅拌均匀成蒜蓉汁备用。
③将蒜蓉汁淋在猪仔鱼上，再撒上一些葱花点缀即可。
猪仔鱼肉质鲜嫩，口感细腻，非常适合做糖醋汁或者香煎。如果想要吃得更加美味的话，还可以搭配一些蔬菜一起食用，比如胡萝卜丝、黄瓜条等等。